kent1984xx

今天小編要跟大家分享，來自妙高十割蕎麥麵原廠(嶺村製麺所) 推出的食譜年曆，掌聲鼓勵鼓勵 👏👏👏

2023新的開始，展望未來，我們將與你一起用食譜寫日記，第一彈分享的就是經典的「 烏龍麵食譜 」，生薑烤年糕烏龍麵/蕎麥麵，非常符合一月新年的主題，因為加入新年必吃的年糕與蕎麥麵更是perfect！

就跟著我們手把手一起製作這道，屬於節慶的菜單吧！

#生薑烤年糕烏龍麵
#生薑烤年糕蕎麥麵

1人份 / 483大卡

[材料 – 2人份]：
烏龍麵 或 蕎麥麵 兩人份360g
紅生薑 30g
烏賊 40g
天婦羅粉 20g
冷水2湯匙
年糕 2小塊
蔥花 適量
油2湯匙
七味粉 適量
特調濃縮醬汁：2包25ml醬汁混合450ml的水 (鹹淡可依個人口味調整)

[製作方法]：
1) 紅生薑洗乾淨後瀝乾水份，與烏賊切成一樣大小成條狀。
2) 在步驟1中加入天婦羅粉和冷水，攪拌均勻。將之分成兩等份並分別用170度的油去酥炸。年糕可用烤箱或鍋子煎至表面成金黃色。
3) 將特調濃縮醬汁放入鍋中加熱煮好。
4) 煮好的烏龍麵(蕎麥麵)放入碗中，倒入步驟3的醬汁。將步驟2的紅生薑天婦羅和烤/煎好的年糕放入，並用蔥花裝飾，亦可加入七味粉調味。

蕎麥麵 這裡買：https://precoshop.company/product/myoko-jyuuwari-soba/
特調濃縮醬汁 這裡買：https://precoshop.company/product/soba-tsuyu-3/
年糕 這裡買：https://precoshop.company/product/maruyama-mochi-mame/